Thịt thái miếng vừa, hành khô, hành lá, tỏi, ớt, sả sắt nhỏ

Cho thịt vào chảo đảo trên lửa nhỏ cho ra bớt mỡ và thịt săn lại

Pha sốt để rim: hành, sả + đường/mật ong + muối + mì chính/bột ngọt + nước hàng (ko cho cũng đc, chỉ lấy màu đẹp thôi). Có thể thêm chút tiêu, dầu hào cho đậm vị, ko cho ko sao :))). Chế thêm chút nước sôi để khuấy cho tan đường muối.

Đổ sốt vào rim thịt. Để nhỏ lửa đậy vung cho thịt ngấm sốt và mềm.

Khi sốt đặc lại, thịt mềm vàng ruộm thì cho hành lá, ớt vào cho đẹp mắt. (Ăn cay thì cho nhiều ớt và cho ớt rim cùng ở bước trên, còn ko ăn được cay thì cho chút vào trang trí và lấy tí mùi thôi)

Cho ra đĩa, ăn nóng cho ngon.