Bún Măng Chay
Các món chay muốn có mùi vị gần giống món gốc thì chủ yếu là gia vị mình đầy đủ. Ví như bún thái chay thì phải có sả, lá chanh, ... bún mắm chay thì xào chao với tương đen, có sả, trái thơm,...bún riêu chay thì me, cà chua,rau kinh giới,... Cũng giống như vậy bún măng chay thì mình dùng gừng và rau răm để nêm. ✅
Bún Măng Chay
Các món chay muốn có mùi vị gần giống món gốc thì chủ yếu là gia vị mình đầy đủ. Ví như bún thái chay thì phải có sả, lá chanh, ... bún mắm chay thì xào chao với tương đen, có sả, trái thơm,...bún riêu chay thì me, cà chua,rau kinh giới,... Cũng giống như vậy bún măng chay thì mình dùng gừng và rau răm để nêm. ✅
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nước dùng chay: Hầm củ sắn (củ đậu) susu bắp cải,... Trong 45 phút với 1.5 lít nước. Gừng thái lát cũng cho vào nước hầm. Lược bỏ xác rau củ. Được khoảng 1 lít nước dùng
- 2
Các loại chả, tàu hũ ky chiên, tàu hũ chiên xắt miếng vừa ăn.
- 3
Rau rửa sạch sẽ để ráo
- 4
Măng mua về, thái nhỏ vừa ăn. Luộc với chút muối, đổ nước đi, lặp lại 2-3 lần để loại bỏ chất độc trong măng. Vớt ra rổ để ráo. Dùng măng khô thì sơ chế ngâm 12h luộc xả nhiều lần ạ.
- 5
Phi thơm boa rô / hành tím với dầu ăn, cho nấm xắt sợi và măng vào xào cho thơm. Nêm hạt nêm chay.
- 6
Đun sôi lại nồi nước dùng. Nêm nếm vừa ăn. Thêm măng xào và các loại chả, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên đun sôi lại cho thấm vị.
- 7
Sắp lên tô và chan nước. Ớt trái gặp măng cay xé ăn đã 😅😅
- 8
Mời cả nhà cùng làm với Bòn Bon nha 🎈🎈
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)