Cheese cake berry

Name: Cheese cake berry
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 40 cl whipping cream dạng đặc 30%; 250 g crème frâiche; Blueberry (số lượng tùy mỗi người nhé); 1 hộp bánh quy không nhân; 8 g gelatin; Đường (lựơng tùy khẩu vị)

Tee99 @cook_12801224

France

Các bạn có thể làm cheesecake với các loại trái cây khác cũng được nhé. Công thức giống nhau, chỉ cần thay trái cây thôi

Xem thêm

Cheese cake berry

Tee99 @cook_12801224

France

Các bạn có thể làm cheesecake với các loại trái cây khác cũng được nhé. Công thức giống nhau, chỉ cần thay trái cây thôi

Đã lưu

Nguyên Liệu

8 phần ăn

40 clwhipping cream dạng đặc 30%
250 gcrème frâiche
Blueberry (số lượng tùy mỗi người nhé)
1hộp bánh quy không nhân
8 ggelatin
Đường (lựơng tùy khẩu vị)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho trái cây và đường lên bếp, đun và nghiền đến khi trái cây nhuyễn tạo thành hỗn hợp sệt. Các bạn có thể xay cho trái cây nhuyễn.
2

Lấy 1/3 phần mứt trái cây để dành làm lớp jelly. 2/3 còn lại cho thêm hỗn hợp whipping cream và crème frâiche vào đun.
3

Trong khi đun, bẻ vụn bánh quy và cho vào khuôn (loại khuôn đáy rời)
4

Đổ hỗn hợp cream + trái cây vào khuôn, để nguội và đặt vào tủ lạnh để đông
5

Chờ 1 - 2 tiếng cho lớp bánh đông lại. Sau đó, lấy 1/3 phần mứt trái cây lúc trước, đun trên bếp, thêm nước, chanh, đường tùy khẩu vị. Nên pha loãng hỗn hợp.
6

Ngâm gelatin trong nước lạnh, sau bỏ vào và khuấy tan.
7

Để hơi nguội, rót từ từ vào khuôn bánh đã đông lớp dưới.
8

Cho bánh vào tủ lạnh ngăn mát. Cho vào tủ đá trước khi ăn 1-2h.
9

Đây là bánh cheesecake đào
10