Trần giò heo và nạm bò vs 2m muối trong 5p. Xả sạch lại vs nước lạnh và bắt nồi hầm cùng 2l nước.

Nướng hành tây, gừng, hành tím cho thơm rồi bỏ vào nồi hầm cùng sả cây, thơm(khóm) cùng 2 trái ớt. Vớt bọt để nước dùng đc trong. Hầm khoảng 3 tiếng. Sau 3 tiếng vớt giò và nạm bò trong thau nước đá để thịt săn lại.

Làm tan mắm ruốc vs nước ấm rồi lược cho vào nồi nước súp. Nêm lại vs đường phèn, nước mắm cho vừa ăn.

Cho 2m dầu ăn xào cùng tỏi, hành tím, sả và ớt băm và dầu điều. Điều chỉnh vị cay theo ý thích riêng bằng tăng lượng ớt băm. Xào cho chín rồi đổ vào nồi nước súp.

Tip🤫: lúc này nấu vs lửa nhỏ, vì lửa to sôi sẽ làm bay mất dầu điều, sẽ mất màu đỏ đẹp đi.

Luộc bún (cọng to) cho vào tô rồi xếp thịt nạm đã cắt và giò heo. Chan nước nhiều để xí ăn cùng rau nha. Vắt vài giọt chanh thơm để tăng mùi vị tô bún. Ngon ơi là ngon 😋