Bò đem xây, thịt heo xây.
- hành tỏi bâm nhuyễn, sả bâm nhuyễn (lấy phần trắng thôi)
- Nữa muỗng múi, 2 muỗng đường, ít tiu, cho ít dầu ăn. -> trộn đều ướp 30p
Hành lá xắt. Dầu nêm ít đườn ít múi bắt sôi chế vào tô hành trộn đều.
Đậu phộng dập nát
Lá lốt ko non cũn ko già chọn lá bự. Khi gói mặt xanh đậm để phía ngoài.

Mắm Nên
- chọn trái khóm chín ngọt (vắt lấy nước cốt và xác khóm cho nhuyễn)
- Bằm tỏi ớt.
- Bắt chảo để dầu, cho nước cốt và xác dứa vào + cho mắm nên vào nấu sôi lên. Nêm đường vừa ăn. Cho tỏi ớt vào sau cùng.