Bún tái chả nấu nhanh

Name: Bún tái chả nấu nhanh
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr thịt bò phile; 200 gr chả bò quết; 2 trái cà chua; 1 củ hành tím; 4 cây sả; 2 thìa dầu ăn; 1 xíu bột điều; bột nêm, đường, muối; hành lá, ngò; bún gạo tươi

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Bình thường nấu bún bò phải ninh xương thật lâu thì nước mới ngọt. Nhưng một tô bún tái chả ngọt ngào nhanh trong 20 -30 ' cũng ngon không kém nồi bún bò ninh xương

Xem thêm

Bún tái chả nấu nhanh

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 phần ăn

300 grthịt bò phile
200 grchả bò quết
2 tráicà chua
1 củhành tím
4 câysả
2 thìadầu ăn
1xíu bột điều
bột nêm, đường, muối
hành lá, ngò
bún gạo tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Sả và hành tím băm nhuyễn, cà chua thái múi cau
2

Làm nóng dầu rồi cho sả băm và hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho chút xíu bột điều vào lấy màu cho đẹp, cho tiếp cà chua vào xào.
3

Cho nước vào đun sôi, phần thân cây sả đập dập cho vào đun cùng với nước dùng. Nêm muối, bột nêm và chút đường
4

Thịt bò phile thái lát thật mỏng, rồi dùng má con dao to đập lên thịt cho thịt mềm, đem ướp thịt với chút bột nêm, tiêu và dầu ăn
5

Dùng thìa dích từng viên chả nhỏ cho vào đun cùng nước dùng. Nêm nếm lại lần nữa. Cho bún vào tô rồi xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng thật sôi lấp mặt bún, thêm hành ngò, chanh ớt. Ăn nóng, kèm với bánh mỳ chấm nước dùng.