Bánh ít trần !

Món bánh kỷ niệm , ngày trước cứ mỗi lần về thăm ngoại , là ngoại hay làm vi đồ có sẵn trong nhà , vì đi chợ xa mà khi nào có phiên chợ là ngoại lấy thúng gánh đi chợ . Vậy nên nhà có nếp và đậu xanh sẵn nên làm món này cho tiện Nếp ngoại vo xong ngâm mềm cho vào cối đá xay nhuyễn , rồi cho vào túi vải đăng bột lấy thớt và một cục đá cỡ 2 kg để lên dằn cho ráo nước , khi bột đã ráo nước rồi lại cho vào cối giã để cho bánh dau ngon , trong rất cực ngày nay mọi thứ đã chuẩn bị sẵn chỉ bắt tay vào làm thôi vạy mà có lúc lười khoing muốn làm

Xem thêm

Bánh ít trần !

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 gói bột nếp 1 lb (454g)
1/2 muỗng cà phê muối
2 cup nước
200 g đậu xanh bóc vỏ
1/2 muỗng cà phê muối
300 g thịt nạc xay
1 củ hành tím
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Lấy 2 cup nước và 1/2 muỗng cà phê muối hoa tan cho vào microwave 1 phút 30 giây rồi lấy ra cho vào bột nhồi hoà quyện mịn dẻo thành một khối lấy food wrap bọc lại ủ 30 phút
2

200 g đậu xanh ngâm mềm nấu chín với muối xong xay nhuyễn mịn
3

Thịt xay ướp với hành nem tí muối bột nêm đường
4

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào dầu nóng cho hành vài phi vàng , cho thịt vào xào thịt cho chín , tiếp đến chi đậu xanh vào xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắt bếp để nguội rồi vo 30 viên -35 viên nhân
5

Bắt nồi nước sôi cho dầu ăn
6

Bột sau khi ủ 30 phút chia bột 30-35 viên
Vo tròn rồi ấn dẹp cho vuên nhân vào túm lại vo tròn như chè trôi nước , sau đó muốn để tròn cũng được hoặc ấn dẹp
7

Khi nồi nước đã sôi cho từng cái bánh vào nồi ,bánh nổi chừng vài phút là bánh chín thì vớt ra lấy chén mỡ hành tôm chấy rưới lên bánh