Thịt heo thái mỏng ướp với xả, hành, tỏi, muối, nước mắm, nước tương, dầu ăn. Trộn đều và để trong ngăn mát 20 phút trước khi đem nướng. Cho thịt vào lò nước, để mức 200độ và trong vòng 20 phút.

Bột bánh cuốn hòa với nước và 4 muỗng dầu ăn, khuấy đều.

Đặt chảo không dính lên bếp, bật lửa nhỏ, thoa đều dầu. múc 1 vá bột cho vào nồi, tráng đều, đậy nắp 20 giây là bánh chín. Lấy bánh bằng cách úp chảo lên khay có thoa sẳn dầu ăn.

Cuộn thịt nướng vào bánh vừa tráng xong.

Cắt khúc nhỏ bánh cuốn để dễ ăn. Bánh này ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau quế, giá trụng nước sôi. Chúc mọi người ngon miệng.