Trứng gà rửa sạch vỏ, dùng mũi dao nhọn khoét một lổ nhỏ ở đỉnh rồi lấy tăm khuấy nhẹ lấy hết trứng cho ra tô

Nêm gia vị ở trên vào, chỉ chừa lại tiêu, dùng đũa đánh nhẹ đừng cho nổi bọt. Cho trứng qua đồ lược lọc bỏ màng nhầy để trứng mịn. Bỏ tiêu vào trứng đã lọc khuấy nhẹ nhàng

Phần vỏ trứng súc nhẹ với nước cho sạch để ráo

Dùng ca có miệng nhỏ cho múc trứng vào vỏ rồi cho vọ xửng hấp cách thuỷ, các bạn để lửa vừa và phải thăm trứng thường không thì trứng dễ bị xì không ngon

Cho trứng hấp lên bếp than nướng hoặc lò nướng trong 10 phút ở 180 độ

Dọn kèm muối tiêu tắc,rau răm,thưởng thức. Chúc các bạn thành công