Có nhiều nơi hướng dẫn vo sạch gạo rồi rang, mình đã làm theo và rút kinh nghiệm xương máu như sau: nếu vo gạo thì phải phơi gạo cho khô lại mới rang được (nếu rang gạo ướt sẽ tạo mùi cháy chứ k thơm). Vì vậy mình lấy gạo rang trực tiếp luôn, chả cần vo làm gì 😛 Lúc rang để lửa vừa, đảo đều tay. Hạt gạo sẽ chuyển từ màu trắng trong lúc ban đầu sang màu trắng bột rồi hơi ngả vàng. Rang tầm 10ph đến khi gạo có màu nâu và có hạt bung ra, lúc này gạo rang rất thơm.

Nấu xong nhắc nồi xuống, tiến hành lọc gạo ra khỏi nước. Mình lấy cái vợt thức ăn loại lưới nhỏ để lọc, cứ lọc bình thường thôi, không cần đè or chận cho gạo chảy hết nước đâu. Nếu gạo bị ép mạnh quá có khi tạo bột trong sữa gạo sẽ làm nước gạo bị tách tầng khi để nguội.

Cuối cùng là để nguội để uống thôi, nên ướp lạnh trong tủ lạnh uống sẽ ngon lắm 😉