Cá cắt khúc rửa sạch màng đen ở bên trong để ráo nước. Giềng, Gừng rửa sạch thái lát vừa mỏng. Sả thái hoặc băm nhỏ

Đường nâu cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đem trưng cùng đường khoảng 3p cho thành màu nâu cánh gián và nước hàng sẽ ko bị vón cục vì có dầu ăn. Sau đó bạn xếp giềng sả gừng ở dưới nồi cho cá lên trên và cho các loại gia vị trên vào cùng nước hàng đã trưng. Rồi bạn cho 1 bát nước và nước Coca vào sao cho ngập bề mặt cá. Bạn đun to lửa đến khi sôi rồi giảm nhỏ lửa đun trong 45p.

Tắt bếp cho ớt và hạt tiêu vào sau cùng để cá không bị ngấm vị cay của ớt. Bạn đun nhỏ lửa thêm 25p cho cạn nước còn lại 1 chút nước ở trong nồi là được.

Món này ăn kèm với cơm và rau muống luộc, bát nước canh sấu nữa vào mùa hè thì tốn cơm lắm ạ ;). Chúc các bạn thành công !!