Gan heo rửa sạch, cắt nhỏ ngâm với 300ml sữa tươi khoảng 20-30 phút để khử bớt độc tố trong gan heo. Sau đó rửa sạch, để ráo

Bánh mì không xé nhỏ ngâm với 200ml sữa tươi cho nở mềm.

Trộn đều mỡ heo với thịt heo bằm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt đã trộn vào xào cho săn lại. Sau đó cho gan heo vào đảo đều

Tiếp đến cho bánh mì ngâm sữa vào, 1 quả trứng gà, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên, đun lửa nhỏ vừa cho đến khi hỗn hợp chín và hơi ráo nước là được, Tăt bếp, để nguội

Cho khuôn thịt gan heo vào hấp cách thủy hay nướng bằng lò cũng được. Đối với hấp cách thủy, thời gian khoảng tầm 45-50 phút. Nhớ đậy nắp khuôn hoặc bọc lớp giấy bạc lên trên miệng khuôn tránh hơi nước vào làm pate bị nhão (hoặc bị cháy khô nếu các bạn sử dụng lò nướng)

Pate nguội các bạn có thể đổ ra bát, ăn kèm cùng bánh mì hoặc xôi nóng. Nếu muốn thêm vị cay nồng, bạn có thể cho thêm chút tương ướt rưới lên trên. Pate gan heo sau khi đã hoàn thành, các bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Chúc cả nhà ngon miệng😋