Bún Mắm Chay
Các loại bún nước chay, muốn ra mùi thơm đặc trưng, mình dùng gia vị đầy đủ là được. Như bún mắm chay dùng chao xào thơm làm mùi mắm, tương hột tạo mùi và màu đen, lá rong biển thêm mùi tanh tanh của mắm cá, sả ớt và các loại rau đắng, cà tím, đậu bắp,.... thật sự tạo được tô bún mắm chay rất ngon luôn. 🌷
Bún Mắm Chay
Các loại bún nước chay, muốn ra mùi thơm đặc trưng, mình dùng gia vị đầy đủ là được. Như bún mắm chay dùng chao xào thơm làm mùi mắm, tương hột tạo mùi và màu đen, lá rong biển thêm mùi tanh tanh của mắm cá, sả ớt và các loại rau đắng, cà tím, đậu bắp,.... thật sự tạo được tô bún mắm chay rất ngon luôn. 🌷
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị trước nước dùng rau củ: hầm 2.5 lit nước với bắp cải cắt nhỏ, củ cải, susu, củ sắn cắt khối... Ngải bún, sả 2 cây đập dập, rong biển, trong vòng 1 giờ sau khi nước sôi, lược lại lấy nước trong. Rong biển dùng loại nào cũng được chủ yếu lấy mùi tanh giống cá mắm nhé. Lượng nước dùng thành phẩm còn khoảng 2 lít.
- 2
Các nguyên liệu cắt khúc vừa ăn. Rau nấm rửa sạch với nước muối loãng. Sả 2 cây băm nhuyễn
- 3
Bắc chảo phi vàng thơm boa rô (hoặc hành tỏi), sả băm, ớt băm. Cho chao, tương đen, 1 muỗng canh nước khuấy đều cho tan
- 4
Cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm hơi đậm chút vì còn chan bún.
- 5
Cho nấm, cà tím cắt khúc, đậu hũ chiên, tàu hũ ky chiên vào đun sôi lại cho thấm gia vị và cà tím vừa mềm.
- 6
Sắp bún vào tô
- 7
Chan nước dùng ăn kèm rau sống các loại. Yummy 🌺🌺
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Vegan Bún Mắm (Vietnamese Fermented Noodle Soup) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận