Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập hoặc băm nhỏ và để riêng. Ai ăn ớt thì bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt khúc, để riêng tại mình làm cho bé nhỏ nên không cho ớt

Ớt chuông, hành tây rửa sạch và đem chẻ làm tư, khoét bỏ hạt. Sau đó đem cắt thành hạt lựu, để riêng (vì bé mới gần 2 tuổi nên mình không cho ớt xanh vì sẽ bị nồng bạn nào thích có thể cho thêm ớt xanh ớt đỏ cho đẹp nha, nếu cho người lớn ăn có thể cắt ớt chuông với hành tây to xíu để đỡ phải bị nhừ)

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi đem chặt thành miếng vừa ăn. 

Sau đó, bạn ướp sườn non với hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và 1 2 muỗng cà phê nước tương. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Làm như vậy sẽ giúp sườn được thơm ngon hơn.

Me ngâm nước và lọc ra thêm đường và muối vào nếm thử xem hợp khẩu vị chưa. Tất cả trộn đều, để riêng.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì bạn cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Đảo đều tay cho hành và tỏi dậy mùi thơm và cho hành tây và ớt chuông vào xào rồi cho sườn non vào xao cùng đến khi sườn chín vàng và săn lại thì cho phần nước me đường đã pha sẵn vào (cho thêm vài lát ớt xắt nhỏ vào nếu cho người lớn ăn) đảo đều tay.

Bạn giảm lửa thành lửa nhỏ, tiếp tục đun cho đến khi sườn thấm gia vị của nước sốt, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và nêm vài giọt nước mắm cho thơm cứ tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh và đặc lại.