Làm nước sốt, cho hết nước me vừa chắt ra, đong thêm với nước sao cho được 1 cup nước (tầm 250ml), đun trên bếp, cho thêm đường (đường đen màu đẹp, vị thơm), 1 chút dầu hào, nước mắm, nêm nếm gia vị vừa ăn sao cho chua chua,ngọt ngọt, mặn mặn.

Lấy 1 xoong or chảo vũng nhỏ cho 1 ít dầu, phi thơm tỏi, cho cút lộn vào, xào sơ,cho cọng ngò và ngò gai vài, cho sốt vào cùng, nhỏ lửa tầm 1or 1,5 p sau đó cho rau răm, lá ngò vào cùng. Tắt bếp cho tiêu và1 nửa số hành phi vào đảo cùng nửa còn lại để trang trí đĩa. Rau răm có thể dùng thêm bên ngoài ăn kèm, trong ct mk đảo là rau đã chín tái. V là xong rùi ^•^