Phần caramen : Cho đường + nước (1) vào nồi đun nhỏ lửa, tuyệt đối ko khuấy tránh bị lại đường, chỉ lắc nhẹ nồi cho đường tan. Đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì cho 1 thìa nước (2) vào lắc đều nồi sau đó rót vào từng cốc và chờ nguội.

Phần hỗn hợp trứng : cho trứng vào tô + đường cát đánh tan sau đó cho rượu rum vào khuấy đều.

Rót sữa vào từng cốc caramel đã nguội.

Nướng cách thủy như sau : cho nước nóng vào khay nướng sâu lòng (nước ngập 1/2 cốc) sau đó đặt các cốc caramel vào khay và nướng 160-170 độ trong tầm 40 phút, tùy theo cốc to hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ thay đổi.

Cũng có thể hấp cách thủy nhưng bánh sẽ không được mịn mượt, ngon bằng nướng cách thủy.

Khi ăn dùng cán thìa xoay 1 vòng quanh bánh rồi úp ra đĩa thưởng thức.