Phần 1:
150gr lòng trắng trứng gà
185gr đường bột
Cho từ từ đường bột vào lòng trắng đánh cho đông cứng thành chóp.

Phần 2:
125gr hạnh nhân hạt
125gr đường bột
50gr bột khoai tây
Xay hạt hạnh nhân cho thật nhuyễn, xong trộn đường bột và bột khoai tây cho đều cho vào xay chung cùng hạnh nhân để hạnh nhân được tơi ra, (chú ý làm sao để đường bột và hạnh nhân tơi mịn hoà chung với nhau) xong cho vào rây lại cho mịn.

Phần 3:
Trộn phần 1 và phần 2 với nhau,cho từ từ làm 2-3 lần bột hạnh nhân đã xay và ray mịn vào phần lòng trắng, dùng đồ quyết bột trộn đều nhẹ tay. Trộn cho thật đều.

Phần 4:
Thích bao nhiêu màu thì chia bột ra làm nhiều tô, xong pha màu tuỳ theo sở thích xong cho vào túi để bắt bánh.

Bắt bánh xong để bánh nghỉ 15-20 phút mới cho vào nướng.Lúc bắt bánh xong thì bật lò nướng 160độC ,

Sờ nhẹ tay lên mặt bánh thấy khô mặt là tđược, cho bánh vào nướng 12 phút lấy bánh ra để nguội.

Có rất nhiều cách làm nhân kem trong bánh nhưng Hien Dang làm cách đơn giản nhất để mọi người dễ làm và rất tiện.
200gr bơ
100gr-200gr đường bột
Và các bột hoặc trái cây , mứt có mùi vị tuỳ theo sở thích.
Dùng máy đánh bơ và đường bột thành kem, xong chia ra nhiều chén rồi cho hương vị vào trộn đều
- Bột trà xanh
-Kiwi xay nhuyễn
-Dâu tây xay nhuyễn hoặc các loại bột có hương vị dâu
- Bột cacao
-Bào một chút vỏ cam và lấy một chút nước cam
-Bào vỏ chanh và nước cốt chanh
-Mùi vanilla.... V....V

Cho kem vào giữa kẹp lại.