Lẩu măng gà chua cay !

Lẩu gà nẩu măng tươi chua cay rất ngon và quyến rủ . Món ăn này là sự kết hợp hài hoà của gà , măng tươi , me gà ớt . Thịt gà mềm thơm , măng giòn , chua của me và cay của ớt . Hôm nay mình làm món này giợi ý với các bạn đây một món ăn đầy thú vị cho ngày đông giá rét và ngày tết khi chúng ta ăn quá nhiều đạm ăn món này không ngán mà nó đẩy bớt chất mỡ ra vì măng là chất sơ

Xem thêm

Lẩu măng gà chua cay !

Đã lưu

Nguyên Liệu

1kg thịt gà ( nên chọn gà già )
1kgmăng tươi
2-3 trái ớt
1 củ hành tây
3 muỗng muỗng canh rượu trắng
1 ítme vắt hoặc me trái
Gia vị : bột nêm , muối , đường , dầu ăn
Rau các loại : rau muống , ngò gai , rau răm ,rau ngổ , hành lá ,tỏi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gà mua về làm lại và rữa thật sạch với dấm muối , sau đó chặt gà miếng vuông vừa ăn để ráo
2

Gà đã ráo nước ướp với gia vị và rượu trắng khoảng 30' cho thấm
3

Phần chân ,cổ ,cánh ,đầu gà cho vào nồi nấu trước để làm nước dùng lẩu
4

Hành tây đem nướng hoặc không nướng tuỳ , sau đó lột vỏ ngoài chẻ làm tư cho hành vò nồi nước dùng nấu cho thơm
5

Nấu hành tây chừng 30' thì vớt hành bỏ ra ngoài
6

Bắt một cái chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm , tiếp đến ớt băm , rồi đến thịt gà vào xào cho săn miếng thịt lại
7

Khi thịt săn cho vào nồi nước dùng lẩu ,nước dùng sôi lại , thêm nước cốt me , măng vào nêm nêm gia vị cho vừa ăn , để lửa riu riu cho thấm và thịt mềm
8

Lẩu măng gà chua cay ăn hợp nhất với các loại rau là rau muống , ngò gai , rau răm ,rau ngổ ,hành lá
Và ăn với bún , miếng hay cơm đều ngon
9

Thành phẩm món này : Lẩu măng gà phải thanh , có vị chua cay