Nước dùng: khoai lang và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng to cho vào hầm với một chút gia vị. (Em thì hay dùng muối hầm), hầm trong khoảng 1-2 tiếng ạ).

Dọc mùng tước vỏ ngâm nước muối, bóp và vắt khô.

Nghệ giã lấy nước cho vào trộn với dọc mùng (em lười nên cho cả miếng vô).

Phi hành thơm cho mùng vào xào nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn.

Nước dùng đã được vớt cà rốt, khoai ra cho thêm chút gia vị (nếu muốn nước ngọt cho hạt nêm ngưu bàng)

Cho cà chua vào chưng màu. Rồi cho vào nước dùng đun sôi. Nếu muốn ăn chua nữa cho thể cho thêm tai chua hoặc dấm.