Nếu ko có sẵn gói gia vị, bạn tự pha hỗn hợp ướp gồm: sả xay (ít thôi), nước tương, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, muối. Trộn đều nếm thấy hơi mặn ngọt là được. Thêm tương ớt nếu thích ăn cay

Rồi, đem bồ câu đã ướp xếp vào nồi chiên ko dầu hoặc lò nướng nha, quay 200 độ 10’ là vừa rồi. Quay được 5’ bạn lấy nước ướp phết đều lên bồ câu thêm lần nữa. Lúc này màu lên đẹp, thịt vừa chín tái. Con ở góc phải màu ko đẹp do mình chưa phết thêm nước ướp đó 😄

Ngay trước khi ăn, bạn đem chiên lại cho da giòn, thịt và xương chín là được. Để lửa vừa và chiên ngập dầu nha, nên dùng chảo nhỏ, chiên lần lượt từng miếng. Chiên xong vớt ra rổ để ráo dầu

Xong chặt ra ăn nóng luôn cho ngon nha. Nếu chặt ra mà thấy miếng nào xương còn đỏ bạn cho lại vào nồi chiên chín luôn là được. Chấm muối tiêu + chanh hoặc tắc + ít ớt đỏ. Mình chụp buổi tối nên màu hơi ẹ nhưng ăn rất ngon ✌️