Phần vỏ bánh :Trộn đều hỗn hợp thành một khối mịn không vón cục, rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để tủ lạnh 30 phút hoặc qua đêm cũng được. Lấy bột trong tủ lạnh ra cán mỏng khoảng 0,5cm, rồi cho vào khuôn dàn đều hết khuôn lấy đồ nhọn xăm lỗ xuống đế bánh.

Mở lò 150độC cho nóng, rồi lấy giấy nến hoặc giấy bạc lót lên mặt vỏ bánh đổ hạt đỗ lên mặt rồi cho vào nướng 15 phút, sau 15 phút lấy đỗ ra và nướng tiếp10-15 phút nữa cho bánh vàng giòn.

Sau khi lấy đỗ ra rồi nướng tiếp 10-15 phút nữa cho bánh và giòn.

Trộn lòng đỏ trứng gà, bột mì và bột bắp cho đều. Nấu sữa và đường cho tan không cần sôi, rồi đổ từ từ vào phần hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quậy đều cho hỗn hợp loãng ra không bị vón cục, cho vanilla.

Cho hỗn hợp đã quậy đều lên bếp nấu chín cho phần hỗn hợp sệt lại,cho bơ vào quậy đều rồi cho ra tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sát mặt kem để kem không bị khô.

Rồi cho phần kem vào phần vỏ bánh, trái cây tươi và trong hộp tuỳ theo sở thích xắt lát đặt lên mặt bánh, xếp cho đẹp. Rồi lấy mứt cam (appelsin jam) cho chút nước sôi vào quậy đều rồi quyết phần mứt cam lên mặt bánh để giữ cho trái cây được tươi lâu và có độ bóng mượt.

Có thể làm loại nhỏ công thức cũng như vậy.