Ếch làm sạch cắt khúc vừa ăn, Hoa chuối xắt khoanh tròn lớn nhỏ tuỳ ý.

Đun 1,5 lít nước khi sôi để ếch vào khoảng 5 phút đổ cơm mẻ vào rây nhúng vào nồi lượt lấy nước tạo vị chua bỏ phần cơm, niêm gia vị. Nhớ vớt bỏ bọt

Để hoa chuối vào đảo đều vừa héo tắt bếp thêm ngò gai, ngò om và ớt vào là xong.