Chân gà rửa sạch, luộc với chút dấm, muối, gừng để khử mùi. Luộc khoảng 15 phút vớt ra bát nước lạnh. Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lạnh khoảng 15 20phút nhé để chân gà dai và giòn hơn

Xoài cắt miếng vừa ăn (mn dùng xoài xanh thì lên để cả vỏ sẽ giòn hơn, xoài của e vỏ cứng lên e phải gọt đi)

Sả thái nhỏ, gừng thái sợi, tỏi và ớt băm nhỏ

Nước pha để trộn. E trộn với 3 thìa mắm, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, (thìa nhỏ thôi nhé ak), ớt và tỏi băm sau đó trộn đều

Cho gà vào bát to cho thêm sả ớt tuỳ mn thích và xoài vào sau đó đổ nước trộn vừa pha vào dùng gang tay thực phẩm trộn đều để khoảng 15p chân gà ngấm rồi thưởng thức ạ (e cho thêm lá chanh vào rất thơm)