Cho bột gạo, bột năng,400 ml nước, xíu muối, 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính khuấy tan,để bột nghỉ 15 phút rồi bắc lên nấu, đảo đều đến khi thấy nặng tay thì tắt lửa và tiếp tục đảo cho bột sệt lại.

Nấm mèo ngâm nở,đậu hũ cắt mỏng chiên giòn,nấm đùi gà, cà rốt tất cả cắt nhỏ. Phi thơm dầu hành ba rô cho phần nhân cắt nhuyễn lên xào với xíu muối, nước tương, bột ngọt, tiêu.

Lá chuối rửa sạch lau khô,cắt miếng vừa gói trải ra mặt phẳng, quét lên ít dầu ăn, múc 1 muỗng bột rồi đến muỗng nhân lên giữa lá rồi gói lại. Cho bánh vào nồi hấp 15-20 phút.