Xôi cốm

Tôi yêu mùa thu cũng như yêu sắc cốm làng Vòng! Xôi cốm là món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Xôi có vị vừa mềm như xôi vò, vừa thơm như xôi dừa, lại vừa bùi như bánh đậu xanh. Xôi cốm dẻo thơm mà có vị hơi ngọt ngọt, thanh thanh rất hấp dẫn. Xôi có màu xanh của cốm điểm chút vàng nhẹ của đậu xanh, thêm chút trắng tinh khiết của cùi dừa trông cực kỳ bắt mắt. Cách làm xôi cốm là cả một nghệ thuật mà để có được hương thơm nồng nàn, hương vị quyến rũ cần có bàn tay nội trợ khéo léo của người nội trợ đảm đang. Mình cùng bắt tay vào làm nhé!
Xôi cốm
Tôi yêu mùa thu cũng như yêu sắc cốm làng Vòng! Xôi cốm là món ăn đặc trưng của người Việt Nam. Xôi có vị vừa mềm như xôi vò, vừa thơm như xôi dừa, lại vừa bùi như bánh đậu xanh. Xôi cốm dẻo thơm mà có vị hơi ngọt ngọt, thanh thanh rất hấp dẫn. Xôi có màu xanh của cốm điểm chút vàng nhẹ của đậu xanh, thêm chút trắng tinh khiết của cùi dừa trông cực kỳ bắt mắt. Cách làm xôi cốm là cả một nghệ thuật mà để có được hương thơm nồng nàn, hương vị quyến rũ cần có bàn tay nội trợ khéo léo của người nội trợ đảm đang. Mình cùng bắt tay vào làm nhé!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đậu xanh ngâm với nước ấm 2h cho mềm rồi đồ chín. Tán nhuyễn khi nóng.
- 2
Hạt sen rửa sạch, nấu với nước cho chín vừa. Vớt ra rồi trộn với 1 thìa canh đường. Trộn đường với dừa nạo.
- 3
Dùng găng tay bóp tơi cốm & đậu xanh. Cho nước cốt dừa, hạt sen & dừa vào chõ hấp 10’ cho ngấm gia vị.
- 4
Lấy xôi ra đĩa, rắc thêm đậu xanh, dừa nạo, hành phi (nếu có) lên. Ăn kèm muối vừng. Xôi cốm vừa có mùi thơm của cốm và dừa, vừa béo bùi vị cơm dừa với hạt sen- một hương vị thơm ngon tới khó cưỡng!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý











Bình luận