Cải thảo: chẻ thành 4 phần rồi tách bắp cải ra từ từ. Để phần đầu cùi cải thảo ko cắt đi để dễ cầm, sau đó rửa cải thảo từng bẹ rồi để ráo. Sau đó xát muối từ phần cùi đến phần lá. Rồi để 2 tiếng nhớ chở cải thảo, vì nó sẽ mềm phần lá.

Rửa sạch củ cải đỏ bào sợi để riêng,hành với hẹ cắt vừa ăn, gừng với 1/4 trái lê và vài tép tỏi xay nhuyễn, nhớ cho một chút nước dễ xay.

Cho 200g bột nếp vào chảo và cho một chút nước để lửa riu riu, đảo đều cho sệt lại là dc.

Sau đó đổ bột nếp đã sệt ra thao, cho 1m đường, 2m nước mắm. Nêm vừa ăn là dc, Cho củ cải đỏ vào, sau đó cho phần xay ở trên vào, sau đó cho ớt bột(tuỳ khẩu vị cho ớt nhiều hay ít, ớt bột HQ sẽ đỏ hơn ớt bột bình thường). Rồi cho hành với hẹ vào.

Chúc các bạn thành công!