Gà chặt theo cục sao cho vừa miệng ăn và đẹp mắt. Hành tím và tỏi băm nhỏ để chén riêng. Tiêu xanh (tiêu hột)đập dập để dậy mùi thơm cho món ăn nha. Còn về cà rốt thì cắt khoang khoang hoặc kiểu tuỳ thích.

Ướp gà sau khi chặt chung với một nữa hành tím đã băm + một nữa tỏi băm + một chút pate gan + muối + bột ngọt + đường + tiêu đã đập dập (ướp càng lâu càng thấm gia vị, ít nhất là 30p nha)

2. Bắt cho chảo cho nóng vừa, bỏ dầu vào đợi nóng dầu rồi thì bỏ số hành tỏi còn lại vào phi (hơi vàng). Kế tiếp ta bỏ gà cùng với những gia vị đã ướp chung vào xào, xào cho đến khi săn thịt, nhớ đậy nắp lại cho mềm thịt gà nha (mà gà công nghiệp thì nhanh mềm lắm nha)

Bóp thử thịt gà coi đã mềm chưa, nếu đã mềm thì nước dừa tươi vào + 1 tô canh nước (hơn mặt gà)

Sau đó nấu cho sôi lên một chút rồi bỏ phần pate gan còn lại vào hầm (không đậy nắp nước nha) cho tới khi nước gà sệt lại (tuỳ thích độ sệt của nước gà). Nêm nếm lại một cho vừa miệng ( tuỳ khẩu vị mỗi gia đình và tắt bếp nha.

Nếu thành công đừng quên chụp ảnh lại và share cho mình nha. 🎊💖