Ốc đi bắt hoặc mua ngoài chợ rửa sạch, ngâm cho nhả hết bùn, luộc, kều lấy ruột. Nước ốc giữ lại gạn phần nước trong ra bát con.

Ra vườn cắt 10 quả chuối, tước bỏ vỏ xanh, thái lát ngâm nước muối loãng cho khỏi bị thâm. Rửa sạch để ráo nước.

Đậu phụ cắt lát mỏng 1cm. Rán vàng cắt miếng vừa ăn. 100g thịt lạc thái ô vuông tầm 1cm. Hành khô đập dập thái nhỏ.

Thịt ba chỉ thái quân toán vừa ăn, cho thịt ba chỉ vào rang cho ra bớt mỡ, cho hành vào phi thơm, cho ốc vào xào. Nêm chút hạt nêm cho ngấm vào thịt và ốc.

Xào chuối chín tới nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước ốc vào đun cho chuối chín nhừ. Cho hỗn hợp thịt ốc đã xào vào, cho 100g thịt lạc, đậu phụ vào đun xôi.

Ho rau thơm đã thái nhỏ vào. Nêm nếm mỳ chính rồi tắt bếp. Cho ra bát tô ăn nóng.