Mướp rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Lòng mề bóp muối cho sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với dầu hào trong 20 phút.

Làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho lòng mề vào đảo đều. Cho mướp vào đảo cùng khoảng 5 phút cho ngấm đều là xong.