MÌ tươi với bột nguyên cám (Whole Wheat 50%)

Dùng bột nguyên cám làm sợi mì sẽ tốt cho sức khỏe & có dinh dưỡng cao: vì nó chứa nhiều chất xơ & vitamin có lợi cho cơ thể hơn. Hãy thử 👍👏😘

Dùng bột nguyên cám làm sợi mì sẽ tốt cho sức khỏe & có dinh dưỡng cao: vì nó chứa nhiều chất xơ & vitamin có lợi cho cơ thể hơn. Hãy thử 👍👏😘

Nguyên Liệu

1

Cho bột nguyên cám vào rây để lấy bột mịn
2

Nguyên liệu
3

Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột, nhồi đến khi hỗn hợp quyện đều thành 1 khối dẻo mịn (không cần bột phải kéo màng), để bột nghỉ 15 phút
4

Chia bột thành 2 phần, rồi cán sơ
5

Để miếng bột vào máy cán tay- cán thành tấm vài lần cho bột mịn
6

Rồi chuyển qua cắt tấm bột đó thành sợi bản to hoặc sợi nhỏ tùy thích (nhớ chống dính tấm bột & sợi mì bằng bột năng hoặc bột bắp)
7

Nấu sôi nồi nước với ít dầu, khi nước sôi cho sợi mì vào trụng khoảng 2-3 phút, rồi vớt ra cho vào thố nước lạnh, sau đó vớt ra liền để ráo. Sợi mì dai mềm, vị bùi bùi đậm đà (Với công thức trên làm được 1 dĩa mì như hình cho 2 người ăn)
8

Khi muốn bảo quản thì sợi mì nên làm như bước 7, rồi cho vào hộp đậy kín để ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đông thì lâu hơn