Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Xương ống rửa sạch, trụng nước sôi 5 phút, đổ nước dơ đi, rửa sạch lần nữa. Đổ nước lạnh vào xương, hầm lửa lớn, nước sôi vớt bọt và hạ lửa.
- 2
Nướng 1 nắm hành tím và 1 củ hành tây. Bóc vỏ đen rửa sạch, cho vào nồi. Cho 50gr tôm khô vào hầm chung. Cho 2 muỗng muối, 1 muỗng đường phèn. Hầm liu riu tầm 1-2h. Mình dùng nồi ủ nên ủ 5h. Lấy ra khỏi nồi ủ mới cho cải trắng và cà rốt vào, nêm nếm lại.
- 3
Thịt xay ướp hạt nêm và tiêu, vo viên nhỏ.
- 4
Phi vàng tỏi xay, vớt ra chén.
- 5
Dùng chảo phi tỏi chiên chín thịt viên. Lấy thịt viên bỏ riêng ra tô.
- 6
Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra nếu nhiều quá. Cho mực vào đậy nắp, lửa lớn cho mực chín nhanh, vừa chín vừa tới. Lấy mực để riêng ra tô.
- 7
Rau giá trụng nước sôi.
- 8
Hủ tíu trụng chín. Trộn dầu phi tỏi, tỏi phi, xì dầu. Cho thịt viên, mực, củ cải trắng, cà rốt lên. Thêm hành tiêu.
- 9
Tô nước lèo và xí quách.
- 10
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận