Canh chua cá hú
Canh chua cá hú có vị chua dịu, thanh mát, thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn.
Canh chua cá hú
Canh chua cá hú có vị chua dịu, thanh mát, thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi khứa khúc (nhà mình thích ăn phần đầu của cá hơn ^_^)
- 2
Cho me ra chén, đổ nước sôi vào dầm nhuyễn để lấy nước me.
- 3
Tước vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ và để ráo. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.Rửa sạch giá, để ráo. Rửa sạch ngò gai, rau thơm, cắt nhỏ.
- 4
Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm, xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh. Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho xíu nước mắm vào rồi cho nước lọc vào.
- 5
Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm thêm muối, đường, bọt ngọt cho vừa ăn. Thả thơm và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng cho bạc hà và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.
- 6
Múc canh ra tô. Rắc một ít ngò gai, rau thơm, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay. Món canh chua cá hú có thể ăn kèm với cơm và nước mắm ớt.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận