Bắc nồi nước luộc rau củ trước. Luộc cà rốt lâu nhất nên luộc trước (để lửa vừa hoặc hơi lớn). Sau đó luộc sơ nấm, rau chân vịt, ớt chuông (tuỳ). Nhớ đừng đổ quá nhiều nước vì sẽ lâu sôi. Mình hay đổ lượng nước vừa, sau đó nấu thêm bình nước siêu tốc để nước rút gần hết lại châm vào thêm.

Luộc xong rau củ thì vẫn lấy nồi nước đó (có thể châm thêm nước) để luộc mì. Mì Omachi thì luộc sơ qua nên luộc trước, mì Hàn thì luộc lâu hơn, khoảng 5-10 phút tuỳ lượng mì (nếu luộc trước để nguội sợi mì dễ dính vào nhau nên tốt hơn luộc sau Omachi).

Có thể dùng lại nồi nước đó (đổ bớt nước nếu còn dư quá nhiều) hoặc dùng 1 cái chảo, đổ ít nước ấm vào. Bỏ hành tây và hành baro vào xào trước cho chín. Sau đó bỏ rau củ luộc vào (trừ rau chân vịt) xào sơ với nước khoảng 30 giây rồi bỏ sốt cay, phô mát, xúc xích vào xào chung. Để lửa nhỏ.

Đừng để nước cạn hết, gần hết phải châm vào một ít. Xào khoảng vài phút thì bỏ mì vào trộn chung. Vẫn giữ lửa nhỏ. Trộn khoảng 1-2 phút cho mì thấm gia vị là xong.

Bày ra đĩa. Rưới thêm ít trứng cá lên ăn rất ngon.