Mứt cà chua bi
Cà chua bi vị chua chua ngọt ngọt, thật tuyệt vời khi ngoài món salad tươi ngon, nó còn có thể được hô biến thành một món mứt gần như giữ nguyên được hương vị của quả tươi. Món mứt này tuy phức tạp nhưng xứng đáng công sức bỏ ra vì hương vị của nó không loại mứt nào sánh bằng.
Mứt cà chua bi
Cà chua bi vị chua chua ngọt ngọt, thật tuyệt vời khi ngoài món salad tươi ngon, nó còn có thể được hô biến thành một món mứt gần như giữ nguyên được hương vị của quả tươi. Món mứt này tuy phức tạp nhưng xứng đáng công sức bỏ ra vì hương vị của nó không loại mứt nào sánh bằng.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dùng đầu tăm nhọn/que xiên chả châm xung quanh quả cà chua. Rửa sạch cà chua.
- 2
Hòa vôi với 2 lít nước lã, để lắng, lọc lấy nước trong, đổ cà chua vào ngâm 8-12 tiếng. Đổ cà chua ra rổ, xả nước lạnh cho sạch vôi.
- 3
Đun sôi phèn chua với 2 lít nước, để nguội. Đổ cà chua vào ngâm 8-12 tiếng. Đổ cà chua ra rổ, xả nước lạnh cho sạch phèn.
- 4
Đổ cà chua vào chảo phẳng, rộng đáy. Trút đường kính và 100ml nước vào chảo. Đun lửa vừa tới khi tan hết đường, tiếp tục đun tới khi nước cạn bớt, đường sánh lại. Thi thoảng đảo nhẹ/lắc chảo cho cà chua không bị cháy.
- 5
Khi đường sánh lại như mạch nha thì tắt bếp, dùng đũa gắp từng quả cà chua ra khay lót giấy nến/mâm.
- 6
Hong cà chua 3-4 ngày tới khi miếng cà dẻo và đanh lại. Mứt cà chua bi có thể bảo quản nhiệt độ thường (miền Bắc đang lạnh) 10 ngày, nếu muốn lâu hơn thì phải hong cho mứt thật khô.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận