Trần đào qua nước sôi, bóc vỏ, tách hạt, cắt miếng.

Trút đường vào thịt đào, bỏ tủ lạnh qua đêm cho ra nước. Đun ngay cũng được nhưng dễ bị cháy.

Cho đào và nước đường vào nồi, đun tới khi mềm. Để nguội bớt rồi xay nhỏ (bằng máy sinh tố hoặc máy xay cầm tay).

Trút ngược hỗn hợp trở lại nồi, đun trên lửa vừa tới khi sền sệt. Lưu ý, khi nguôi mứt sẽ đặc hơn nên đừng đun quá đặc, mứt quánh khó phết.

Để nguội, cho mứt vào lọ thủy tinh.