Thịt thăn mua về rủa sạch. Cắt nhỏ.

Ướp cùng với hành tím. Nước mắm. Đường.Tiêu. dầu mè. Hạt nêm. Khoảng 30p

Cho dầu vào chảo. Cùng 1 muỗng đườg để thắng nước màu. Khi đường chuyển qua màu nâu vàng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào đảo cho săn lại. Rồi đổ nước dừa vào ngập phần thịt ta. Nước sôi vặn lửa nhỏ để kho thịt thâm gia vị từ từ.

Khi nước cần cạn. Ta nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu vào. Đợi nước rút còn sền sệt ta tắt bếp.