Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 4 tiếng để hạt gạo ngậm nước. Gấc lấy thịt, bỏ hạt, sao cho được khoảng 150gr, trộn với chút rượu trắng để đẩy màu.
- 2
Gạo đổ ra rổ cho khô ráo hạt gạo. Cho gấc và 1 chút muối vào gạo bóp cho gạo và gấc đều nhau.
- 3
Bắc xửng hấp, đun sôi nước. Lót một miếng vải xô vào đáy, trút gạo và gấc vào. Gấp mép vải lại. Đậy vung, hấp lửa lớn. Thi thoảng giở ra dùng đũa đảo nhẹ cho xôi tơi xốp lên.
- 4
Xôi chín, nhấc xôi ra, đặt vào một cái rổ, mở vải cho xôi nguội.
- 5
Khi nào chuẩn bị ăn thì đun lại nước, cho bọc xôi lại vào xửng, hấp lần 2 đến khi thăm thấy hạt xôi dẻo, rền là được.
- 6
Khi xôi còn nóng, trộn khoảng 1-2 thìa dầu ăn/dầu dừa loại nấu ăn và 100g (gia giảm tùy khẩu vị) đường vào xôi. Vậy là xong.
- 7
Có thể thêm đỗ xanh vào xôi. Với 1kg gạo nếp có thể dùng đến 150gr đậu xanh. Đậu xanh cà vỏ ngâm cùng gạo sau khi vo sạch. Các bước còn lại giống nhau.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi gấc Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn rất ngon, vừa ngon mắt, ngon miệng bởi màu sắc rực rỡ và có nhiều vitamin, vị dẻo thơm béo ngậy của xôi, không những món ăn này rất dân dã, đãi tiệc mà còn gắn liền với niềm vui hạnh phúc trong ngày lễ trọng đại, ngày tết cổ truyền để chào đón năm mới. Mong mọi sự đều tốt đẹp.
-
Xôi gấc Xôi gấc
Ở Việt Nam , món xôi thường được người dân chọn làm món ăn sáng cho chắc dạ đi làm . Không những thế , món xôi được dùng nhiều trong các ngày lễ tết , giỗ Chạp hay cưới hỏi , đình đám . Xôi gấc thường được ưa chuộng vì màu đỏ của gấc thật đẹp , bắt mắt , vừa ngon dẻo của hạt nếp , vi bùi béo của dừa , vị ngọt của đường , thơm ngon thấm đầy màu gấc đỏ may mắn .
-
Xôi gấc và xôi gấc vò Xôi gấc và xôi gấc vò
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài.Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua...#mamcoTet
-
-
Xôi gấc siêu đỏ Xôi gấc siêu đỏ
Nhà mình có giàn gấc nếp chín đỏ siêu ngon lun. Nay tách ra nấu một nồi xôi hết ý 😻Mình chụp bằng cam thường hết đó
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận