Cua làm sạch, chặt đôi, tách mai, để ráo, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 2 củ tỏi và 2 củ hành tím băm nhuyễn ướp 15' rồi vớt ra lăn bột chiên giòn. Riêng phần mai và gạch cua để riêng vì mình thích ăn hấp hơn.

Bắc chảo nóng dầu ăn chiên cua ngập dầu 10', vớt ra để ráo. Mai cua và gạch hấp để riêng.

Làm nước sốt : 100ml nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 50gr hạt tiêu nguyên hột giã nhẹ hoặc để nguyên, 1 muỗng cafe hạt tiêu xay trộn đều

Bắc chảo nóng cùng 1/2 canh dầu ăn, 1 củ tỏi và 1 củ hành tím băm nhuyễn phi vàng rồi cho hành tây 1 củ thái múi cau mỏng xào vừa tới, cho hỗn hợp nước sốt trên vào chảo đun sôi rồi trút cua đã chiên vào đun lửa vừa tầm 10' nữa, cho rau răm vào.

Lấy cua ra đĩa, dùng nóng cùng bánh mì rất ngon và thơm. Dùng kèm sốt muối ớt theo công thức sau : 1/8 miếng thơm bỏ cồi + ớt xiêm xanh + ớt hiểm bỏ hạt + ớt sừng bỏ hạt + 5 lá chanh vừa ko già ko quá non + vắt 3 trái tắc + 1/2 muỗng cafe muối hạt + 1 muỗng canh sữa đặc xay nhuyễn. Chúc mn ngon miệng !

Mình làm nhiều quá qua hôm sau ăn cùng mì gói ăn cho hết 😂😂🦀🦀🦀🦀