Lẩu Thái

Name: Lẩu Thái
Yield: 5 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram bún tươi; Cá biển (có thể là cá bớp, cá thu, cá mú); 300 gram tôm tươi; 300 gram thịt bò; 400 gram mực ống tươi; 1 khổ đậu khuôn non; Rau cải cay (hoặc mồng tơi, cải cúc, rau muống); Măng chua, thơm, cà chua, me chua, dọc mùng, đậu bắp, sả, lá chanh, ớt, hành củ, tỏi, hành tím; Gia vị

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Mọi khi mình hay nấu lẩu thập cẩm nhưng có lần ăn ở quán cảm thấy vị lẩu thái người ta làm cũng khá ngon, thế là cứ mãi nghĩ gồm những nguyên liệu gì, bữa nay tập tành sang hương vị lẩu thái chua chua cay cay xem thử tay nghề mình ra sao.

Xem thêm

Lẩu Thái

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 người ăn

500 grambún tươi
Cá biển (có thể là cá bớp, cá thu, cá mú)
300 gramtôm tươi
300 gramthịt bò
400 grammực ống tươi
1 khổ đậu khuôn non
Rau cải cay (hoặc mồng tơi, cải cúc, rau muống)
Măng chua, thơm, cà chua, me chua, dọc mùng, đậu bắp, sả, lá chanh, ớt, hành củ, tỏi, hành tím
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Hải sản và thịt bò sơ chế, rửa sạch, bày ra dĩa, cất ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra.
2

Xay lần lượt từng loại: ớt đỏ, hành tỏi, sả. Để riêng 3 chén.
3

Bắt chảo dầu lên bếp, cho dầu ăn đến khi nóng cho hành tỏi, sả vào phi đến khi vừa chín tới cho tiếp ớt đỏ xay cùng 2 thìa ớt bột, 1 thìa muối và 1 thìa đường. (Mình ăn khá cay nên cho nhiều ớt)
4

Me chua ngâm với nước trong 15 phút, lọc lấy phần nước trong cho vào nồi, thêm nước, nấu sôi, tiếp tục cho hỗn hợp đã phi ở bước 3 và lá chanh vào luôn, thêm gia vị để vừa miệng.
5

Măng chua rửa sạch, tao qua dầu ăn và hành tím. Cho luôn vào nồi nước lẩu nấu sôi ở bước 4.
6

Khi nào sắp ăn thì cắt thơm lát vào, sau đó thêm cà chua, đậu bắp, dọc mùng, hành lá. Khi ăn lẩu cho cá vào nấu trước vì cá lâu chín hơn mực và tôm, tiếp đến cho đậu khuôn non, riêng thịt bò ăn đến đâu nhúng đến đó.