Sườn vè bóp muối dấm bỏ phần mỡ và bèo nhèo đi cả xương răm nữa rửa thật sạch

Cho sườn vào nồi đổ nước sôi vào cần ngập nước thôi nhiều quá nước ngọt dễ bị loãng thêm ít muối đun lửa to hớt hết bọt bẩn đi rồi tắt bếp ngâm 1 lúc chọn ra các miếng mình thích làm xào chua ngọt thương là mấy cái xương xẩu

Cắt rau theo í của mình rồi luộc trước cà rốt củ cải để lấy nước ngọt trước rồi chế vào nồi sườn rồi cho khoai tây + cà chua vào lúc khoai gần đc thì cho phần rau còn lại vào nồi đun thêm 3-5 phút lửa vừa nêm lại cho vừa ăn tắt bếp cho thêm mì chính vào là xong