Thịt ba chỉ cạo rửa sạch rồi luộc chín với xíu muối, cắt lát mỏng, chả lụa cắt lát mỏng. Củ cải, cà rốt gọt vỏ cắt lát mỏng và dài vừa để cuốn rồi ướp chanh, đường, dưa leo,thơm rửa sạch cắt lát.Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch. Dả tỏi ớt pha mắm nêm với chanh,đường và xíu dầu ăn phi ớt bột cho thơm.