Cá rửa sạch cho vào đồ có thể dùng để hấp được. Ví dụ như tô ướp với tiêu, muối, đường, bột ngọt, mắm, hành, tỏi, dầu... mỗi thứ 1 ít. Cảm thấy vừa ăn là được.

Khi hấp cá sẽ ra nước rất là ngon. Gần chín mình bỏ hành tây, hành lá vào ngồi hấp 1 tí trước khi tắt bếp để tạo mùi hen nhẹ cho cá hấp.