Đun một nồi nước nhỏ cho 1 muỗng nhỏ muối vào đun sôi,xắt đậu non thành miếng hạt lựu rồi cho vào luộc qua.Bước này để đậu rắn và ko bị nát khi đảo.

Vớt đậu ra đĩa để riêng.Cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng cho thịt vào đảo đến khi hết nước thì vớt ra để dầu ăn lại.Thêm 1 muỗng dầu ăn nếu thấy ít sau đó thêm 2 muỗng tương dou ban jiang vào đảo 1p.

Gừng và tỏi giã nhuyễn đổ vào đảo đều,tiếp đến cho thêm 2 muỗng tương dou chi (tàu xì) vào,hạ nhỏ lửa và thêm ớt bột nếu thích.Vì nhà có trẻ nhỏ nên mình sẽ ko cho.Sau đó chế thêm 200ml nước vào đun sôi chở lại.Chờ hỗn hợp sôi bắt đầu cho đậu vào,dùng muỗng dẹt đảo nhẹ để đậu ngấm hỗn hợp tương.

Tiếp tục cho thịt vào đun nhỏ lửa và thêm 1 muỗng xì dầu sau đó kiểm tra nêm nếm lại. Có thể thêm 1 muỗng đường và bột ngọt để điều chỉnh lại vị, vì 2 loại tương kia đã khá mặn và cay rồi.

Hoà bột khoai tây với nước rưới đều lên đậu,hạ lửa để hỗn hợp sệt lại.Tắt bếp,cho ra đĩa rắc thêm tiêu và hành lá lên trên.Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đó ạ.Chúc các bạn thành công.