Khổ qua bổ đôi trái, dùng muỗng nạo bỏ ruột, bào mỏng. Ngâm vào nước đá cho giòn. Tùy ý thích có thể thêm 1/4 củ hành tây xắt mỏng nữa nha.

Tôm thẻ chọn con vừa, tươi, hấp chín với chút rượu. Lột bỏ đầu vỏ. Đầu vỏ giữ lại làm nước dùng nhé. (Search 'Nước dùng từ đầu vỏ tôm' trên cookpad ạ)

Pha nước trộn gỏi gồm: 1 quả ớt hiểm tươi, 1 quả ớt sừng băm nhỏ
3 tép tỏi băm
3 thìa đường cát
Nước cốt của 5 quả tắc hoặc 1 quả chanh
1 thìa nước mắm ngon
1 thìa nước lọc, 1 mcf tương ớt

Trộn đều tôm, khổ qua, rau thơm và cho nước mắm vào trộn 10 ph cho thấm

Cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập. Mời cả nhà thưởng thức!