Cá mú hấp xì dầu

Cá mú sẽ ngon hơn , hoặc thay vào cá khác điều được . Vì hôm mình làm cá mú không có thời Gian chụp lại , nay mình hấp cá khác :) như theo cảm nhận thì cá mú hấp kiểu nầy ngon hơn , thơm ngon , và không tanh nữa :)

Xem thêm

Cá mú hấp xì dầu

Cơm gia đình @cook_13712992

Đã lưu

Nguyên Liệu

Gừng 1 củ nhỏ
Hành lá, gừng, xì dầu, nước tương, dầu ăn, hành tím
Giấy bạc, cá, dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá làm sạch rửa cùng dấm để khử mùi tanh hoặc chanh “ sau khi rửa cá để ráo, pha 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hành ít tiêu. Ướp cá 10ph.
2

Đồ hấp như mình, hoặc lấy giấy bạc phủ kín xửng hấp, lót hành Tây, đầu hành, cho cá lên “ mục đích như vậy cho cá thoát hơi chính điều và cá sẽ ngọt và thơm ( vì cá mình mua tươi như về đã đông đá nên làm vậy cá sẽ ăn ngon hơn.
3

Nấu nước thật xôi, tắt bếp cho cá vào hấp liền, trong lúc hấp tuyệt đối không được mở nấp ra, cá nhỏ hấp tầm 10ph - lớn 15- 20 ph. Cắt cá ra nếu cá bự. Cho gừng ít gừng lên trên cá và hấp.
4

Trong khi cá hấp “ thì bạn cho chảo lên bếp đung nóng cho ít dầu ăn vào, phi hành Tây và hành tím cho thơm, cho 6 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào vào đung sôi. Cá khi chín nước nhiều có thể đổ đi bớt, và rưới nước hỗn hợp nầy lên cá đậy nắp 2 phút là dc (cá không tanh, không mặn vì nước hành đã ngọt cá lắm rồi)
5

Cho hành lá lên trên trang trí, ăn cùng nước tương và cơm nóng (bí quyết nước tương ngon, ớt lấy hột bỏ) 100gm ớt 1 củ tỏi xay Nhuyễn tất cả, cho tí dầu ăn vào chảo cho ớt và tỏi 1 xíu đường xào thơm, nhớ bịch khẩu trang nha, ăn cùng nước mắm nước tương sẽ thơm hơn.
6