Nấm rửa sạch, cắt dọc nấm miếng dày 0,3 - 0,5 cm, khứa khứa để tí ướp gia vị cho thấm. Khứa cẩn thận không để nát, rách nấm.

Ướp gia vị: tỏi, nước tương, dầu mè, hạt nêm, đường thốt nốt, tiêu. Ướp ít nhất 15' cho thấm.

Chảo nóng, đổ 1 ít dầu. Dầu sôi, bỏ nấm vào áp chảo, nấm chuyển qua màu vàng nâu là được.

Nước ướp nấm còn dư, sau khi áp chảo nấm xong thì đổ vào chảo, khuấy nhanh tay xong bỏ hành ngò vào -> rưới lên dĩa nấm. Ăn với cơm nóng bắt không thu gì sườn cốt lết =]]