Cá thát lát và cá ba sa chuẩn bị ướp chung với tiêu, muối

Và thì là thái nhỏ, 1 thìa canh dầu ăn

Trộn đều, để cho ngấm trong 10p

Con cá lóc rửa muối, cắt khúc và cho vào nồi áp xuất cùng 1 thìa muối và trái thơm xào trên bếp cho săn và cho 1,5 lít nước vào nồi áp xuất hầm 20p

Lấy nồi hấp, thoa dầu vào nồi hấp để khỏi dính chả vào nồi và dễ lấy

Chả chín ta lấy ra để cho nguội và hết mồ hôi

Khi chả nguội và ráo thì cho vào chảo dầu, lửa lớn cho vàng 2 mặt (vì chả đã hấp chín)

Trong lúc chờ chả vàng ta chuẩn bị bánh canh và rau. Chuẩn bị nồi nước sôi bên cạnh để nhúng bánh canh cho nóng

Khi chả gần nguội ta thái lát

Xếp chả vào từng bát cùng các rau khác và nhúng rau muống chẻ vào nồi nước chan

Nêm nồi nước dùng cho vừa miệng và chan vào từng tô bánh

Ôi thật tuyệt cho món bánh canh trưa cuối tuần. Nhớ thêm chút chanh và tương ớt cho đủ vị nha.