Xương rửa với nước muối loãng rồi chần sơ với nước sôi và tí muối, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu cùng củ cải trắng & tôm khô. Nấu 1h, sau đó cho đường phèn, hạt nêm và muối nêm cho vừa khẩu vị.

Thịt nạc vai rửa sạch, tôm lột vỏ bằm nhuyễn cùng ít củ hành tím. Nêm hạt nêm, đường, muối & tiêu cho vừa khẩu vị.

Cải sà lách & ngò rí rửa sạch để ráo.

Hành lá và hẹ rửa sạch để ráo.

Cho nhân vào vỏ lá hoành thánh và gói tùy thích.

Hoặc dùng khuôn bánh xếp để gói hoành thánh.

Bắt nồi nước lên bếp, nước sôi cho hoành thánh vào luộc chín.

Hoành thánh chín dùng vợt vớt ra cho vào tô và chan nước dùng lên. Cho thêm hẹ cắt khúc, trứng cút, xương hay thịt tùy thích.