Thịt bo rọi mua luộc sơ qua và rửa sạch để ráo.

Ướp với nữa phần sả và ớt., hành tím đập dập. 1 muỗng canh nước mắm. 1/2 muỗng canh đường. 1/2 muỗng canh hạt nêm. Một ít tiêu xay. Ướp 1 tiếng.

Ba rọi đã ướp mang đi chiên vàng(nhớ gạt bớt phần sả và gia vị đã ướp để lúc chiên ko bị khét nha!), để nguội cắt lát nhỏ.

Lấy nữa phần sả + ớt còn lại vào chảo có ít dầu phi đến khi sả thơm. Cho ba rọi dã chiên vào đảo cùng để phần sả phủ đều hết thịt. Ta tắt bếp, trút ra đĩa ăn kèm với cơm nóng, nước tương ớt và một ít rau luộc để bữa ăn hoàn hảo hơn😍...yummy!!!!!!