Các nguyên liệu thịt Gà, Lưỡi heo, Tim heo, Lòng heo sơ chế rửa sạch. Thái miếng vừa ăn. Ướp 1/2 thìa mì chính vs 1/4 thìa muối vào các loại ng.liệu trộn đều để riêng. Rau thì rửa sạch xắt khúc

Nước Lẩu: Xương heo trụng sơ qua, cho khoảng 4lit nước vào hầm trong khoảng 1,5h cho ra hết chất. Cà chua thái miếng đem phi thơm cùng với hành khô, gừng. Sau đó bạn đổ vào nồi nước xương, tiếp đến bạn lọc me khô với 1 bát con nước sôi lấy nước cốt cho vào nồi nc dùng. Cuối cùng bạn cho 2 thìa muối, 5 thìa bột nêm, 4 thìa đường, 4 thìa mắm và 2 thìa mì chính. Nếm sao cho vị ngọt thanh và chua dịu là đc.